Historia

En pleno centro de Cambados, en las Rías Baixas Gallegas, el 1 de Diciembre de 1929 nacen José Costa López y María Emilia Pillado Montero. José en el nº 39 de la calle Hospital, procedente de familia de panaderos, Panadería Anita, que abrió sus puertas en 1895 de la mano de José López Barcala y en la que el trabajó desde niño, y, Miluca, como la conocían los vecinos, nace en el nº5 de la misma calle y proviene de familia de comerciantes y restauradores, como el ultramarinos de Antonio Pillado, donde ella trabajó desde chiquilla, y en la casa de comidas Casa Rosita donde su madre, hija de Rosita, aprendió todos los secretos de la cocina y respostería que trasladó a su hija. El tiempo hizo que José y Miluca decidieran formar una familia y con los conocimientos que el tenía de la panadería y ella de la venta en el negocio familiar y las recetas de dulces que se elaboraban en su casa, decidieron abrir Pastelería Costa en 1961, en la Calle Hospital nº5, donde aún hoy permanece abierta. Regentada por Pablo Costa que ya de jovencito decidió que ese iba a ser su futuro, y ayudado por su esposa y sus hijos Iago, Melina y Pablo, mantienen las recetas familiares y el buen hacer de sus padres dando principal protagonismo a la elaboración artesana y a la alta calidad de su materia prima, obteniendo así unos productos con un sabor excepcional, haciendo de Pastelería Costa la más antigua del pueblo.

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